Всичко, което трябва да знаете за колагена

Като най-големият производител и продавач на колаген в Балтийските страни често получаваме въпроси от нашите клиенти, които се основават на нищо повече от митове и невярна информация. В тази статия обясняваме какво е колагенът, разглеждаме9 от най-често срещаните митовеоколо него и представяме научно обосновано ръководство за избор на колагенови продукти и оценка на качеството им (с препратки към проучвания в края на страницата).

Какво е колаген?

Колагенът е най-важният протеин в човешкото тяло, като представлява25–35% от всички протеини в тялото. Колагенът е силно концентриран в кожата, ноктите, хрущялите, стените на кръвоносните съдове, костите, венците и т.н. Докато в по-младите години тялото е в състояние да произвежда целия необходим колаген, от около25-годишна възраст способността на тялото да произвежда колаген намалява средно с1.5% всяка година. Поради това е препоръчително да се приемат колагенови добавки ежедневно от около25–30-годишна възраст.

Това намаляване на производството на колаген в организма обикновено се проявява с появата на първите ви бръчки или болки в ставите. Разбира се, дефицитът на колаген рядко е единствената причина за който и да е проблем, поради което не трябва да очаквате колагеновите добавки да бъдат решението на всички ваши проблеми. Въпреки това колагенът все още играе основна роля за здравето на кожата, косата и ставите.

Структура и типове колаген в различни етапи

Суровините включват28 различни вида източници на колаген, но разликите са действително релевантни само на етапа на суровината. Въпреки това информацията за видовете източници на колаген е привлекла вниманието на много потребители, защото многобройни производители представят своя колаген като тип I, II или III в реклами и на опаковките. По-долу обясняваме по-подробно защо тези типове всъщност не правят никаква разлика.

В първата производствена стъпка връзките в структурата на суровината се разделят, т.е. материалът се желатинизира. Въпреки това произведеният желатин не е твърде полезен. Все пак, тъй като частиците му все още са доста големи (приблизително 100,000 Da), човешкото тяло не може да абсорбира повече от около10% от него.

Вторият производствен етап се състои от хидролиза, която дава малки биоактивни колагенови пептиди, известни още като хидролизиран колаген. Това намалява размера на частиците до приблизително3,000 Da, което е достатъчно, за да може тялото да абсорбира около90–95% от него. Оттук нататък видът на суровината, използвана за производството на хидролизирания колаген, вече няма значение. По този начин разликите между типовете колаген имат значение само на етапа на суровината, където тялото все още не може действително да го абсорбира.

При консумация в организма се образуват нови колагенови структури от колагеновите пептиди. Това води до по-голяма еластичност на кожата и по-малко бръчки, по-здрави нокти и коса, повишена подвижност на ставите и намалена ставна болка поради дефицит на колаген.

Методи за производство на колаген, чистота и качество

Производство на колаген чрез киселини и други химикали

Това е най-често срещаният метод за производство на колаген. Животинските суровини, използвани в процеса, включват, наред с други неща, животинска кожа с косми, които трябва да бъдат третирани с киселини. Морският колаген, от своя страна, се произвежда от люспи, кости и перки на риба. За да се почисти суровината, тя първо се предварително обработва с киселини и други химикали, което също включва риск от примеси. Това е малко по-евтин метод на производство, но той също така дава по-малко чист продукт от, обикновено, 80–90% колаген (протеин) и10–20% примеси. По-голямата част от колагеновите продукти, продавани в Балтийските страни, се произвеждат чрез киселинна и химическа обработка, което, между другото, не е посочено на опаковката!

Производство на колаген без химикали

Този процес е по-рядко срещан, малко по-скъп и използва свежи животински суровини, т.е. животински кости и съединителна тъкан. Това е чисто ензимен естествен процес, който използва топлина и налягане. Иновативните технологии правят възможно получаването на изключително чист колаген (с почти100% съдържание на протеин) чрез този метод. Хидролизата намалява размера на частиците на този колаген до едва3,000 Da, при което тялото е в състояние да абсорбира около90–95% от продукта. Колагенът ICONFIT също се произвежда по този метод без химикали, за да се гарантира най-високото ниво на чистота!

Чистота и качество

Чистотата понякога може да се определи от опаковката на продукта, ако е посочено съдържанието на колаген. Обърнете внимание обаче, че ако опаковката ви обещава100% колаген, но съдържанието на протеин в продукта е около80–90%; това означава, че съдържа и10–20% примеси, което е показателно за химически обработен колаген. Разбира се, това обикновено не се посочва на опаковката, въпреки че продуктът все пак вероятно се рекламира като чист колаген. Не само това, но някои продукти на пазара всъщност нямат информация за хранителното съдържание на опаковката и информацията се крие активно. Ако вече сте използвали колагенова добавка, може да искате да попитате продавача за производствения процес и съдържанието на протеин.

Защо да приемате колагенови добавки?

Възрастта, интензивната физическа активност, както и наднорменото тегло, всички допринасят за намаляването на нивата на колаген в тялото, което може да причини болки в ставите (артроза), чупливи кости (остеопения и остеопороза) и стареене на кожата. Това също увеличава риска от наранявания. Проучванията показват, че колагеновите добавки имат благоприятен ефект върху ставите и хрущялите: в едно проучване,дебелината на хрущяла се увеличи с14%при спортисти, които консумираха10 g колаген на ден. Междувременно, при спортистите в контролната група, които не получаваха колаген, но извършваха същото ниво на физическа активност,дебелината на хрущяла всъщност намаля.

Колагенът е полезен и ако страдате от остеоартроза. Той помага за подобряване на подвижността и гъвкавостта на ставите, както и за намаляване на ставната болка и увеличава костната плътност. Това е особено важно за възрастните хора, както и за спортистите при предотвратяване на потенциални костни фрактури. Проучванията дори показват, че приемът на10 g колаген дневно е значително по-полезен от дневния прием на1.5 g глюкозамин.

Колаген за коса, кожа и ноктиПроучванията показват, че консумацията на колаген стимулира регенерацията на кожата и намалява признаците на стареене (напр. бръчки). Той значително увеличава концентрацията на фибробласти, както и диаметъра и плътността на колагеновите влакна в кожата. И дори помага на организма да се възстанови от увреждания на кожата, причинени от излагане на слънчева светлина. При младите хора нивата на колаген в организма започват да намаляват около25-годишна възраст. В началото промените може да не са много забележими, но редовният прием на колагенови добавки поддържа кожата по-млада значително по-дълго.

Колко колаген трябва да приемате дневно?

Проучванията показват, че10 g колаген на дендава най-добри резултати. Затова препоръчваме да добавяте10 g колаген към диетата си всеки ден, за да се възползвате от прекрасните му свойства. Най-лесният и най-достъпен начин да си набавите дневните10 g колаген е да консумирате прахообразни колагенови продукти, които можете да смесвате у дома в чаша вода или други напитки, смутита или храна.

Докато колагенът се продава и в течна форма катоготови напитки, цената на порция от тези е няколко пъти по-висока: някои10-дневни програмни комплекти, например, могат да струват почти €100. Десетдневната доза колаген на прах, междувременно, обикновено струва само около3 до6 евро. Други колагенови продукти на пазара включватколагенови капсули, таблетки и гумени бонбони, които трябва да се избягват, защото съдържат само много малко количество колаген. Средната капсула, например, съдържа само0.5 g, което означава, че за да получите дневните си10 g колаген, ще трябва да приемате20 такива капсули на ден.

Накрая, колагенът е чудесен и за жените по време на бременност и кърмене. Лекарите често препоръчват прием на допълнителен колаген през тези периоди.

9 мита за колагена

МИТ1:Колагенът се среща в типове I, II или III. Различни типове са необходими за кожата и ставите.

Истината:Въпреки че колагенът се произвежда от различни видове суровини, след като материалът претърпи хидролиза по време на производствения процес, източникът на колагена вече няма значение. Хидролизата разгражда колагеновите частици до достатъчно малък размер, за да може тялото да абсорбира повече от90% от тях. Независимо от източника на колагена или от коя част на животното е извлечен, колагенът винаги се състои от18 аминокиселини в практически равни пропорции и има същата влакнеста тройна спирална структура. Не е доказано, че колагеновите пептиди от различни източници действат различно в тялото по какъвто и да е начин. Този мит се използва от много компании като маркетингов трик, при който посочват конкретен тип върху опаковката. В резултат на това много потребители погрешно са повярвали, че се нуждаят от един или друг тип колаген. Истината обаче е, че хидролизираният колаген няма типове.

МИТ 2Морският колаген е по-добър от животинския колаген.

Истината:Няма разлика в ефекта между морски, говежди, свински или други видове хидролизиран колаген. Колагенът е влакнест протеин, който се среща при всички животни и риби. Както беше споменато в раздела за мита относно различните видове колаген, колагенът винаги се състои от18 аминокиселини в практически равни пропорции и има точно същата влакнеста тройна спирална структура. Проучванията показват, че след прием и смилане на колагена тези аминокиселини навлизат в кръвния поток и се разпределят към тъканите на тялото, където се прилагат техните полезни свойства. Единствената разлика е, че морският колаген – който се извлича от риба – е алерген, който не е подходящ за страдащите от алергия към риба. По този начин морският колаген по същество е маркетингов трик за продажба на продукт с по-висока цена.

МИТ 3:Растителният колаген е по-добър от животинския колаген.

Истината:Няма такова нещо като растителен колаген! Тъй като растенията не съдържат колаген, колаген не може да се произвежда от растения. Предлагането на растителен колаген е злоупотреба с думата „колаген“, тъй като всъщност се предлага смес от растителен произход, която се предполага, че насърчава производството на колаген в организма. Дали и до каква степен наистина го прави, е въпрос на догадки. Такива продукти се създават в опит да се заблудят вегетарианци и вегани да купуват продукти, чиято ефикасност не е напълно доказана.

МИТ 4:Колагенът не трябва да се смесва с кафе, защото топлината ще унищожи неговата ефективност.

Истината:Колагенът може да се нагрява дори до +200 °C без никакви проблеми, тъй като производственият му процес също включва висока температура. По този начин няма абсолютно никакъв риск чаша кафе под100 °C някога да повреди вашите колагенови добавки. Затова не се колебайте да ги смесвате в храни и напитки, независимо дали са горещи или студени.

МИТ 5:Колагенът не трябва да се слага в блендер, защото блендирането ще разгради колагеновите пептиди и ще унищожи тяхната ефективност.

Истината:Истината понякога е дори обратната, защото когато се сложи в блендер, колагенът често се смесва със смес от горски плодове, която е богата на витамин C, което всъщност подобрява усвояването на колагена в тялото. Във всеки случай обаче частиците на хидролизирания колаген са достатъчно малки, че блендерът никога не би могъл да ги повреди.

МИТ 6:Когато приемате колаген, трябва да следвате програма с продължителност1–2 месеца.

Истината:Тялото се нуждае от колаген и го произвежда постоянно, а този мит е създаден от компании, които искат да продават скъпи продукти. Препоръчва се да се консумират10 g колаген дневно, започвайки още на възраст25–30 години и не по-късно от40. Първите положителни ефекти обикновено се появяват в рамките на3–6 седмици, но това варира от човек на човек. Въпреки това приемът на допълнителен колаген има значителни дългосрочни ползи, включително да изглеждате и да се чувствате по-млади и да поддържате ставите си здрави.

МИТ 7:Говеждият колаген от животни, хранени с трева, е най-добрият и най-чистият животински колаген.

Истината:Говеждият колаген от животни, хранени с трева, не се различава по никакъв начин от други видове животински колагенови продукти по отношение на ефектите. Когато става въпрос за колаген, най-голямата разлика идва от производствения процес. Затова винаги препоръчваме да установите дали предлаганият колаген от животни, хранени с трева, е произведен и без химикали. На пазара има много колаген, който е етикетиран като grass-fed, който се рекламира като най-чистата суровина, но при който колагенът все още се произвежда с използване на химикали – факт, който е малко вероятно да намерите посочен на опаковката. Този химически обработен колаген съдържа10–20% примеси (съдържание на протеин80–90%), но често се рекламира като чист.

МИТ 8:Колагенът се абсорбира добре, когато се нанася върху кожата под формата на крем.

Истината:Колагеновите частици са твърде големи, за да бъдат абсорбирани през кожата. Колагеновите кремове оставят защитен слой върху кожата, който намалява отделянето на вода през кожата (т.е. изсушаването на кожата), но това всъщност няма нищо общо с абсорбцията на колаген. Следователно се препоръчва да се приема хидролизиран колаген перорално, където степента на абсорбция е90–95%.

МИТ 9:Течните колагенови продукти са по-ефективни.

Истината:Няма разлика в ефекта между течните колагенови продукти и прахообразните колагенови продукти. В крайна сметка прахообразният колаген също се смесва с вода или друга течност или храна преди консумация, което дава нищо друго освен колаген в течна форма. Единствената разлика между тези два вида колагенови продукти е цената: течните колагенови продукти понякога струват до10–30 пъти повече.

Как и къде можете да купите колаген?

Различни колагенови продукти се продават в почти всички магазини за хранителни добавки, както и в редица търговски магазини и супермаркети. Въпреки това нашите ICONFIT колагенови продукти са сред малкото, които се произвеждат без химикали, за да се постигне най-висока чистота. Именно затова те са станали най-продаваните продукти в Балтика. ICONFIT колагеновите продукти включват безвкусен колаген, както и MSM Collagen с витамин C. За смутита опитайте нашия вкусен Collagen Superfoods със смесени лиофилизирани горски плодове и натурален инулин.Направете поръчка директно чрез този уебсайти стоките ви ще бъдат доставени само за1–3 работни дни. Поръчки на стойност €29/€49 имат право на безплатна доставка!

Защо ICONFIT колагеновите продукти са с толкова атрактивни цени?

Въпреки че използваме само колаген с най-високо качество и чистота, произведен без химикали, все пак можем да предложим продуктите си на по-ниска цена. Целта на ICONFIT не е да продава малки количества на висока цена, а големи количества на по-ниска цена. Закупуваме основните си суровини от напълно натоварени камиони, използваме напълно автоматична производствена линия (с производителност700 контейнера на час) и сме изградили целия процес върху ефективността. Като местен производител можем да предлагаме продуктите си директно на клиентите на най-добрите цени, което прави много трудно за вносителите на колагенови продукти, произведени в чужбина, да се конкурират с нас.

Използвани проучвания:

Кожа

1. Asserin J., Lati E., Shioya T., Prawitt J.„Ефектът от оралния прием на колагенови пептиди върху влажността на кожата и дермалната колагенова мрежа: доказателства от едноex vivoмодел и рандомизирани, плацебо-контролирани клинични изпитванияJ. of Cosmetic Dermatology 2015, 0, 1–11
2. Campos, Patrícia Maia и др.Орална суплементация на базата на хидролизиран колаген и витамини подобрява еластичността на кожата и ехогенността на дермата: клинично плацебо-контролирано проучване. Clin Pharmacol Biopharm 2015, 4: 142
3. Sibilla S, Godfrey M, Brewer S, Budh-Raja A и Genovese LПреглед на благоприятните ефекти на хидролизирания колаген като нутрацевтик върху свойствата на кожата: Научна основа и клинични проучванияОтвореното нутрицевтично списание, 2015, 8, 29-42 29
4. Zague, V. и др.„Колагеновите пептиди модулират метаболизма на извънклетъчния матрикс от човешки дермални фибробласти, получени от защитени от слънце и изложени на слънце части на тялото“. Cell Biol Int. 2018 ян.;42(1):95-104.
5. Jimbo N, Kawada C, Nomura Y.„Оптимизиране на дозата колагенов хидролизат за предотвратяване на увреждане на кожата от UVB облъчване“ Biosci Biotechnol Biochem. 2016;80(2):356-9.
6. Sugihara F., Inoue N., Venkateswarathirukumara S.„Приемът на биоактивни колагенови хидролизати подобри заздравяването на декубитални язви в рандомизирано двойносляпо плацебо-контролирано клинично проучване“Scientific Reports том8, номер на статия: 11403 (2018)

Стави

1. Benito-Ruiz P., Villacis R.A., Zurita L.A. и др.„Рандомизирано контролирано проучване върху ефикасността и безопасността на хранителна съставка, колагенов хидролизат, за подобряване на комфорта в ставите“. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2009, 60 (S2): 99-113.
2. Clark K. L., Sebastianelli W., Flechsenhar K. R. и др.„24-седмично проучване върху употребата на колагенов хидролизат като хранителна добавка при спортисти с болки в ставите, свързани с активност“. Current Medical Research and Opinions 2008, 24 (5): 1485-1498.
3. Gonçalves FK.„Въздействие на колагеновия хидролизат при спортисти на средна възраст с остеохондрални лезии на коляното и глезена: Серия от случаи“. Int J Case Rep Images 2017;8(6):364–369.
4. Kumar S, Sugihara F, Suzuki K, Inoue N, Venkateswarathirukumara S. “Двойносляпо, плацебо-контролирано, рандомизирано клинично проучване върху ефективността на колагеновия пептид при остеоартрит”J Sci Food Agric. 2015 март15;95(4):702-7.
5. Moskowitz, R. W.„Роля на колагеновия хидролизат при заболявания на костите и ставите“. Seminars in Arthritis and Rheumatism. 2000; 30 (2): 87-9
6. Trc T, Bohmova J.„Ефикасност и поносимост на ензимно хидролизиран колаген (EHC) спрямо глюкозамин сулфат (GS) при лечението на остеоартрит на коляното (KOA)“. Int Orthop.2011; 35:341—8.

Сухожилия и връзки

1. Praet, S. и др.“Орална суплементация на специфични колагенови пептиди в комбинация с упражнения за укрепване на прасците подобрява функцията и намалява болката при пациенти с ахилесова тендинопатия”. Nutrients.2019 ян. 2;11(1).

Абсорбция на колаген

1. Zeijdner E.E.“Смилаемост на колагеновия хидролизат по време на преминаване през динамичен стомашен и тънкочревен модел (TIM-1) “. TNO Nutrition and food Research Report. 2002, 24 юни
2. Watanabe-Kamiyama M, Shimizu M, Kamiyama S,и др.. “Абсорбция и ефективност на орално прилаган колагенов хидролизат с ниско молекулно тегло при плъхове”. J Agric Food Chem 2010; 58(2): 835-41

Мускули

1. Jendricke, P. и др.„Специфични колагенови пептиди в комбинация със силови тренировки подобряват телесния състав и регионалната мускулна сила при жени в пременопауза: Рандомизирано контролирано проучване“. Nutrients.20 април 2019;11(4).
2. Oertzen-Hagemann, V. и др.„Ефекти от12 седмици тренировки за хипертрофия със съпротивление, комбинирани със суплементация с колагенови пептиди, върху протеома на скелетните мускули при мъже с развлекателна активност“. Nutrients.14 май 2019;11(5).
3. Olson GB, Savage S, Olson J. 2000.„Ефектите на колагеновия хидролизат върху симптомите на хронична фибромиалгия и болка в темпоромандибуларната става“. Cranio, 18(2): 135-41.
4. Zdzieblik D., Oesser S., Baumstark MW., Gollhofer A. и König D.„Суплементацията с колагенови пептиди в комбинация със силови тренировки подобрява телесния състав и увеличава мускулната сила при възрастни мъже със саркопения: рандомизирано контролирано проучване“ British Journal of Nutrition2015, 114, 1237–1245

Прегледи на ползите

1. Figueres T., Basés E.„Преглед на благоприятните ефекти от приема на хидролизиран колаген върху остеоартикуларното здраве и дермалното стареене“ Nutrición Hospitalaria, vol. 32, núm. 1, 2015, pp. 62-66
2. Koyama Y.„Ефекти от приема на колаген и тяхното биологично значение“ J Nutr Food Sci 2016, 6: 504.
3. Paul, C. et al.„Значителни количества функционални колагенови пептиди могат да бъдат включени в диетата, като се поддържа балансът на незаменимите аминокиселини“. Nutrients. 2019 May 15;11(5).
4. Song H., Li B.„Полезни ефекти на колагеновия хидролизат: Преглед на последните разработки“. Biomed J Sci&Tech Res 2017, 1(2).

Загуба на костна маса и остеопороза

1. Wauquier, F., et al.„Обогатен човешки серум след абсорбция на хидролизиран колаген модулира активността на костните клетки: от леглото до лабораторията и обратно“ Nutrients 2019, 11, 1249
2. Daneault, A., et al.„Биологичен ефект на хидролизирания колаген върху костния метаболизъм“ Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2017, 57:9, 1922-1937
3. König D., Oesser S., Scharla S., Zdzieblik D., Gollhofer A. “Специфични колагенови пептиди подобряват костната минерална плътност и костните маркери при жени в постменопауза — рандомизирано контролирано проучване“ Nutrients 2018, 10, 97
4. Porfírio E, Fanaro GB.„Суплементацията с колаген като допълнителна терапия за превенция и лечение на остеопороза и остеоартрит: систематичен преглед“ Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia 2016, 19: 153-164