Не можеш да контролираш апетита си за сладко? Ето съвет от световноизвестен учен, който може да ти помогне да предотвратиш най-лошото.

Ако се опитвате да контролирате теглото си, но понякога жадувате за изкушения, има трик, за да избегнете потенциалните допълнителни килограми, причинени от сладки лакомства.

За това, по време на всяко хранене, започнете като изядете шепахрани, богати на фибри, предимнозеленчуци. След това консумирайтехрана, богата на протеиникатомесо,риба,яйца, или неподсладени млечни продукти. Сега е време замазнини, и накрая трябва да оставитебогати на въглехидрати брашнени продукти и захарни храни.

Трикът идва от новия световен бестселър на Джеси Иншоспе „Glucose Revolution“, който беше оригинално публикуванмарт, 2022.Физиотерапевт, персонален треньор и консултант по начин на живот Керли Джомина, която е допринесла за създаването наICONFIT спортни храни, се съгласи да сподели практическия си опит в прилагането на възгледите от книгата.

Поддържайте ниски нивата на кръвната си захар

Книгата е лесна за разбиране и Джомина препоръчва на всеки, който се интересува от хранене, да я прочете. „Открих теорията на авторката Джеси Иншоспе в нейния Instagram акаунт преди повече от година и въведох нейните препоръки в програмите си за начин на живот“, казва Джомина.

Книгата на Иншоспе обяснява, че внезапните колебания в нивата на кръвната захар могат да причинят няколко здравословни проблема, които могат да доведат до затлъстяване.

Глюкозата, получена от въглехидрати, е основният източник на енергия за нашето тяло. Тялото съхранява глюкозата под формата на гликоген в черния дроб и мускулите, но те не могат да съхраняват неограничено количество глюкоза. Ако постоянно се движим и изразходваме запасите от глюкоза, тогава всичко е наред.

Въпреки това, ако не сме много активни и запасите ни вече са пълни, но продължаваме да ядем повече, единствената опция на тялото е да съхранява излишната глюкоза като триглицериди в мастните клетки - мастните клетки се разширяват и телесното тегло бавно се увеличава.

От друга страна, фибрите и протеините забавят абсорбцията на въглехидратите. Ако те вече са налични в храносмилателната система, въглехидратите не навлизат в кръвния поток толкова бързо и нивата на кръвната захар се повишават по-бавно и не достигат толкова високи нива, както когато се ядат само въглехидрати.

Как да ядем?

Класическатасистема предястие-основно ястие-десерт, където започвате със салата и завършвате с богат на въглехидрати десерт, е напълно в съответствие с принципите на Inchauspe, отбелязва Djomina.

Както споменахме, ако е възможно, трябва да започнете с ядене нахрани, богати на фибри, след товахрани, богати на протеини, последвано от източник намазнини, и накраявъглехидрати.

„Опитах този метод, когато ям закуска. Често правя омлет за закуска. Също така правя салата от броколи и други зеленчуци към него. Ям салатата първо, а след това омлета“, описва Djomina. „Тъй като всяко хранене трябва да включва и източник на въглехидрати, като филия хляб, ям го последно. Забелязах, че се чувствам по-задоволена по този начин и стомахът ми остава пълен по-дълго. Също така имам по-малко желания.“

Въпреки това, Inchauspe подчертава, че това трябва да се прави, ако е възможно. Няма смисъл да разглобявате хамбургер, за да следвате този принцип. В такава ситуация би било по-добре да използвате друг метод, за да поддържате нивата на кръвната захар ниски.

Торта и плодове

Дори зеленчуците, които се препоръчва да се ядат първи от чинията, съдържат въглехидрати, но толкова малко, че не повишават нивата на кръвната захар много високо. Те съдържат много повече фибри, особено твърдите части на кореноплодните зеленчуци.

Въпреки това,дори пресният сок, независимо дали е ябълков или морковен сок, не действа по същия начин, защото фибрите са отстранени от сока.

Плодовете съдържат много захар, затова Джомина препоръчва да ги ядете след основното ястие като десерт, а не като закуска. Ако ядете плод като закуска, можете да добавите протеин и мазнини, за да предотвратите бързо повишаване на нивата на кръвната захар.

И Джомина изобщо не препоръчва хапването на сладкиши между храненията, а по-скоро след хранене, както ни учеха в детството.

"Ако ви се прияде торта, по-добре е да я изядете като десерт след хранене," казва тя. Причината е проста: храносмилането е заето с усвояването на други хранителни вещества, а въглехидратите, получени от десерта, имат по-малка сила.